Home > Publicaties > Vrije tijd en cultuur

Bouwen om te bakken. Bouw, gebruik en restauratie van bakovens

Praktische handleiding

Bouwen om te bakken: bouw, gebruik en restauratie van bakovens

Vlaanderen telt duizenden vergeten bakovens. Voor wie van authenticiteit houdt, beginnen die stukjes erfgoed nu aan een tweede leven. Een bakoven restaureren en gebruiken is de ideale manier om mensen te verbinden … met elkaar, maar ook met het ambacht, de natuur en de productie van hun eigen voedsel. Het is de vurige start naar het herontdekken van oude technieken die verrassend hedendaags zijn.

Dit boek met 250 rijk geïllustreerde pagina's is een praktische handleiding voor het gebruik, de bouw of de restauratie van authentieke bakovens.

  • Ga aan de slag met een gedetailleerd stappenplan.

  • Oude technieken zijn aangevuld met hedendaagse inzichten om de werking van zo’n oven te perfectioneren.

  • Traditionele bakovengerechten krijgen een moderne twist (met recepten van Sofie Dumont).

  • Echte ovenbouwers en -gebruikers delen al hun kennis en ervaring.

  • De geschiedenis van bakovens en hun gebruik eertijds via leuke anekdotes en getuigenissen.


Voorsmaakje van 'Bouwen om te bakken' (incl. inhoudstafel) [PDF, 50 blz, 2,21 MB]

Uitgave en auteurs

Dit boek is een uitgave van de provincie Vlaams-Brabant in samenwerking met het Museum voor de Oudere Technieken (MOT).

Auteurs:

  • Steven De Waele (MOT)
  • Dirk Lembrechts (Dienst erfgoed - Monumentenwacht, provincie Vlaams-Brabant)
  • Nicolas Mazeure (Dienst erfgoed, provincie Vlaams-Brabant)

Prijs: 15 euro, verzendkosten niet inbegrepen.

Extra informatie

Contact

Dienst erfgoed, Tel. 016 26 76 49, erfgoed@vlaamsbrabant.be

Verwante pagina's

Bakovens

Naar boven